Kurkuma

Kurkuma, zářivě žluté koření pocházející z kořene rostliny Curcuma longa, je v tradiční medicíně využívána tisíce let. Je známá hlavně pro své silné protizánětlivé, antioxidační a léčebné účinky. Aktivní složkou kurkumy je kurkumin, který je zodpovědný za většinu zdravotních přínosů kurkumy a intenzivní žlutou barvu. Tento článek prozkoumá, jak může kurkuma prospět vašemu zdraví, a jak ji bezpečně zařadit do jídelníčku.

1. Protizánětlivé účinky

Jedním z nejvýznamnějších účinků kurkuminu je jeho schopnost snižovat zánět v těle. Chronický zánět je spojen s řadou nemocí, jako je srdeční onemocnění, cukrovka, artritida a dokonce i rakovina. Studie ukazují, že kurkumin může být srovnatelně účinný jako některá protizánětlivá léčiva, ovšem bez vedlejších účinků. Díky tomu je kurkuma oblíbeným doplňkem stravy pro lidi, kteří trpí chronickými zánětlivými onemocněními.

2. Antioxidační vlastnosti

Kurkumin je silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály – škodlivé molekuly, které mohou poškozovat buňky a DNA. Antioxidanty pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem, což je proces, který může vést ke stárnutí, rakovině a dalším degenerativním onemocněním. Kurkuma tedy podporuje zdraví buněk a může přispívat ke zpomalení stárnutí.

3. Podpora imunity

Pravidelné užívání kurkumy může posílit imunitní systém. Protizánětlivé a antioxidační účinky kurkumy pomáhají chránit tělo před infekcemi a viry. Některé studie naznačují, že kurkumin může také ovlivnit produkci určitých buněk imunitního systému, což přispívá k celkové imunitní obraně organismu.

4. Pomoc při trávení

Kurkuma má dlouhou historii použití při zažívacích potížích. Pomáhá stimulovat produkci žluči, což usnadňuje trávení tuků a podporuje zdraví střev. Kurkuma je také známá pro své schopnosti zmírňovat příznaky podrážděného žaludku a nadýmání. Lidé trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS) často hlásí úlevu při pravidelném užívání kurkumy.

5. Podpora zdraví kloubů

Díky svým protizánětlivým účinkům je kurkuma oblíbeným doplňkem pro lidi trpící artritidou a dalšími bolestmi kloubů. Kurkumin může pomoci snížit bolest a zánět spojený s osteoartritidou a revmatoidní artritidou. Pravidelné užívání kurkumy může zlepšit mobilitu a snížit závislost na lécích proti bolesti.

6. Zdraví mozku a paměť

Existují důkazy, že kurkumin může podpořit zdraví mozku. Kurkumin zvyšuje hladinu tzv. neurotrofického faktoru (BDNF), který hraje klíčovou roli v růstu nových neuronů a v udržování zdraví mozku. Nízké hladiny BDNF jsou spojeny s depresí a Alzheimerovou chorobou. Užívání kurkumy tedy může podpořit kognitivní funkce a snížit riziko neurodegenerativních onemocnění.

7. Pomoc při kardiovaskulárních onemocněních

Kurkuminoidy mohou přispět k ochraně srdce několika způsoby – snižují zánět, zlepšují funkci endotelu (vnitřní výstelky cév) a mohou snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak. Zlepšená funkce endotelu pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění.

Jak kurkumu užívat?

Kurkumu lze užívat v podobě čerstvého kořene, prášku, nebo ve formě doplňků. Pro lepší vstřebatelnost kurkuminu se doporučuje kombinace s černým pepřem, který obsahuje piperin a může zlepšit vstřebávání až o 2000 %. Kurkuma se hodí do polévek, omáček, smoothie nebo čaje. V tradičním indickém "zlatém mléce" se kombinuje s mlékem, medem a kořením, což zvyšuje její účinnost a chuť.

Dávkování a bezpečnost

Obvyklá denní dávka kurkumy se pohybuje mezi 500–2000 mg kurkuminu denně, ale pokud užíváte doplňky s kurkuminem, vždy je lepší konzultovat dávkování s lékařem. Vysoké dávky mohou způsobit žaludeční potíže nebo alergickou reakci, a při dlouhodobém užívání vysokých dávek může kurkuma ovlivnit srážlivost krve.

Osobně si koupím kurkumu v prášku – ideálně větší balení ve slevě – k tomu černý mletý pepř a prázdné kapsle. Kurkumu s pepřem smíchám v poměru 40:1 (více kurkumy) a touto směsí naplním kapsle. Užívám 1 až 2 kapsle 3x týdně, dlouhodobě. 

Autor čláňku: Daniel Dietl - Masáže Plzeˇn a cvičení SM Systém